盒马侯毅谈新零售：“一套武功打天下的时候已经过去”
2019年7月17日，阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅在接受访谈时表示，新零售已经到了新的阶段，一套武功打天下的时候已经过去了，盒马今年要着重做好因地制宜的精细化运营。
他透露，盒马鲜生大店会快速拓店，此外还将针对不同客群探索盒马菜市等多个业态。盒马至今在22个城市开出160多家门店，预计到9月底，门店数将增至200家。“我们今年会走得稳一点。”
侯毅说，零售的本质，从消费者端看就是商品和服务，从企业端看就是成本和效率。而盒马的核心就是商品力的打造，“我们的基地建设、自有品牌、独特商品研发、供应链体系都快速推进。”
访谈中，侯毅多次谈到盒马的反思能力和迭代创新能力。在他看来，盒马在走一条从未有人走过的路，很多人眼中的问题正是机遇所在。
谈及未来，侯毅十分自信。他说，10年以后盒马将长成1万亿销售规模的零售巨头，以今天的增长情况看，“没有问题”。
谈现状：“一项一项跟做得好的企业看齐，包括地砖”
问：听说盒马也要做菜市场，跟传统菜市场和商超相比，盒马的竞争优势在哪里？
答：盒马菜市和盒马鲜生在商品结构上会有不同，但是服务优势延续下来，比如最快30分钟的免费配送、比如品类丰富度等等，价格上也会创造惊喜。
盒马菜市
很多家庭都是上了年纪的人在买菜，上下楼不方便，遇到刮风下雨也危险，在盒马只买一包青菜都可以免费送上门。商品上，居民基本可以实现一站式购齐生活所需。价格方面，我们在上海还推出了平价菜场频道，有一大批5元以内的平价蔬菜，价格也是很有竞争力的。
问：近期生鲜新零售有不少关店的消息，您怎么看这一现象？
答：前段时间盒马在昆山关了一家店。做零售没有百分百，尤其门店规模上去了，好的要更好，差的也要及时调整，这样才能保持健康的体魄。同时我们好店还要继续开，今年到现在开了四十几家店，到九月底可以达到200家。
盒马鲜生昆明店开业
盒马今年走得稳一点，我希望盒马是给大家真正意义上代表零售未来的模式，我们在做经营上的优化、调整，我们来赢得盒马未来更加健康持续的发展。
我们今年一项一项、一类一类跟经营控制做得好的企业看齐，到底哪些环节好，哪些环节是作废的，包括装修地砖买得是不是合理等等。
回归到零售业的本质，不管线下还是线上，客户永远是希望买到好的商品，希望快速得到服务，而企业要为这些服务实现盈利，那是成本和效率的问题。
谈过去：“我们赢得了全世界零售业的喝彩”
问：从管理、经营等层面，怎么评价盒马过去几年的发展？哪些优势可以继续保持，哪些不足需要改善？
答：盒马用三年多的时间探索了零售业的新玩法，赢得了全世界零售业的喝彩。我们看到国外一流的零售企业开始跑到中国来看盒马看新零售，这是中国零售业的创新站在了世界最前沿。
因为阿里巴巴愿意去趟雷愿意去填坑，我们愿意去投资未来，因为这是未来的希望。阿里巴巴也一定会把这些能力，无偿奉献给大家，包括我们踩过的坑，也都会持续跟大家分享，希望大家不必再去趟这些坑。
现在盒马在22个城市开出了160多家门店，3000万居民住进了“盒区房”，这是消费者对盒马的认可。
我们的创新能力、快速迭代能力、商品和供应链能力，不断在市场上由消费者验证。比如我们最近上线了白菜花坊，通过供应链能力把鲜花卖出白菜价，让鲜花真的成为日常生活消费，这个业务马上在全上海上线，接下来推广全国。
盒马“白菜花坊”
阿里巴巴讲“客户第一，员工第二，股东第三”，我们永远坚持客户第一，时刻保持对消费者的敬畏，打造一个有温度的企业。需要完善的地方很多，所以我们不断反思不断迭代，你会看到盒马不断地在探索新的商品、新的场景，我们永远追求完美，追求再好一点。
谈未来：“希望盈利能力全球第一”
问：现在盒马已经从“舍命狂奔”调整为“保命狂奔”。“保命”的同时还要“狂奔”，其实对公司的要求是比以往更高了。具体而言，为了“保命”、跑得更扎实，业务上会有哪些调整措施？
答：今年盒马要研究探索组织创新，激励创新。
很多超市是全国统管的，很死板。但如果太活跃也不行，集团优势不能发挥出来。盒马希望找到更好的模式出来，既解决灵活性问题，各地差异性问题，又要保证总部统一管理的有效性和竞争性。
另外，新零售已经到了新的阶段，一套武功打天下的时候已经过去了。盒马今年会着重做精细化经营，除了模式已经得到验证的盒马鲜生大店继续快速拓店，我们正在针对不同客群需求，探索盒马菜市、盒马mini、盒马f2、盒马小站等多个业态，服务更多消费场景的需求。
当然，最核心还是商品的打造，我们的基地建设、自有品牌、独特商品研发、供应链体系都快速推进，大家在盒区房一定能够逐渐感受到成果。
问：您曾说过希望盒马能进入中国所有一百万以上人口的城市。那未来盒马的定位是什么？想做成什么样的零售企业？
答：从欧美发达国家的经验来看，单个零售企业最好能做到当地生鲜市场的30-40%的份额。我们国家现在的情况，生鲜消费主要是农贸市场，非常分散，规模化、标准化程度都不高。这样来讲，我们的距离很大，潜力也很大。
盒马从2017年正式大规模发展，到现在2年了，我们还需要做什么？
第一，我们希望能够进入中国一百万以上人口的城市，做到全城覆盖。
第二，我们希望真正意义上能诞生一个一万亿销售规模的零售商，如果以今天盒马销售增长情况看，我们10年以后，应该可以达到这个规模没有问题。
第三，我们希望通过商品的优化、效率的提升，盈利能力达到全球最高。
谈新零售：“任何创新最终一定要能够盈利”
问：关于零售的本质，有说是服务、有说是产品。您认为零售的本质是什么？怎么理解？
答：从消费者端看就是商品和服务，从企业端看就是成本和效率，所以盒马今天的核心是要做好买手制。真正把商品做好，这是最关键的。
我们现在已经建了将近500个基地，仍然是远远不够的，我们希望未来盒马销售的不同季节农产品基本来自基地，供应全国。包括我们在全球的基地，这几天马来西亚的猫山王榴莲卖得相当火爆，包括泰国山竹，台湾的凤梨，我们都有基地。
问：最近您回应网上一篇文章，说把探索新方式本身当成个问题有点可笑。您怎么看探索创新和公司盈利之间的关系？您说“未来要解决的问题”还很多，是指哪些问题？
答：商业的本质就是要解决问题，解决问题的过程就是创造价值的过程。尤其是盒马在探索新零售，这是条从未有人走过的路，所以面临的问题一定不会少，而且其中很多是没有人遇到过的，这很正常，正是机遇所在，所以我们要保持不断反思和快速迭代创新的能力。
任何创新最终一定要能够实现盈利，否则是无法持续的。而盈利的关键在于，你是否提高了效率，为客户创造了足够的价值。
来源：新零售智库（id：newretailinsider）
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